JAKARTA (RIAUPOS.CO) - Tahukan Anda, masakan akan terasa lezat bila menggunakan minyak kelapa. Saat ini, minyak kelapa mudah untuk ditemukan di supermarket atau aplikasi belanja online. Minyak ini mempunyai dua jenis yaitu murni dan olahan.
Minyak kelapa murni dibuat dengan cara diekstrak tanpa menggunakan pelarut. Sementara minyak kelapa olahan sering kali mengandung zat aditif dan mudah ditemukan di supermarket.
Anda tidak perlu ragu jika ingin menggunakan minyak kelapa untuk memasak. Minyak tersebut merupakan alternatif untuk menggantikan mentega. Saat memasak menggunakan minyak kelapa, masakan Anda menjadi lezat dan beraroma.
Jika masih penasaran apa manfaat memasak menggunakan minyak kelapa, artikel ini akan menunjukkannya sebagaimana dilansir Medicine Net.
1. Memberi khasiat antibakteri
Asam laurat berubah menjadi monolaurin saat masuk dalam tubuh. Kandungan tersebut yang memberi manfaat antibiotik atau antibakteri. Selain itu, terdapat asam kaprat yang merupakan asam lemak yang mengandung antimikroba.
2. Meningkatkan kesehatan kulit dan rambut
Minyak kelapa mengandung asam laurat dan membantu untuk meningkatkan kesehatan kulit dan rambut. Minyak tersebut juga mampu untuk merangsang produksi kolagen dan memiliki efek anti-penuaan.
3. Meningkatkan kolesterol baik
Memasak menggunakan minyak kelapa dapat meningkatkan High-Density Lipoprotein (HDL) yang juga disebut sebagai kolesterol baik. Jika kadar HDL tinggi, maka kesehatan kardiovaskular anda akan meningkat.
Selain beberapa manfaat di atas, disarankan untuk jangan terlalu sering menggunakan minyak kelapa untuk memasak karena mengandung lemak jenuh yang tinggi. Hal tersebut dapat meningkatkan penyakit jantung dan stroke.
Jika Anda mengonsumsi daging dalam jumlah yang sedikit, memasak hidangan dengan minyak kelapa akan jauh lebih aman. Namun, bila memakan daging dengan porsi yang banyak tanpa diimbangi dengan buah dan sayur akan berpengaruh pada kesehatan Anda.***
Editor : RP Edwar Yaman