RIAUPOS.CO - Singkong kaya nutrisi, vitamin C dan kandungan lain yang baik untuk kesehatan. Dilansir dari Healthline, 100 gram singkong matang mengandung 191 kalori.
Sekitar 84 persen adalah karbohidrat, dan sisanya merupakan protein dan lemak. Dalam satu porsi juga ditemukan serat dan berbagai vitamin serta mineral.
Protein di dalam seratus gram singkong matang tersebut sebanyak 1,5 gram. Sedangkan lemaknya sebanyak 3 gram. Karbohidrat ditemukan sebanyak 40 gram, dan serat 2 gram.
Baca Juga: Riau Berpotensi Hujan Disertasi Petir dan Angin Kencang
Selain itu, 100 gram singkong tersebut mengandung 20 persen kebutuhan vitamin C harian, tembaga 12 persen, thiamine 7 persen, folat 6 persen, vitamin B6 6 persen, potassium 6 persen, magnesium 5 persen dan niacin 5 persen.
Berikut manfaat dari singkong untuk kesehatan :
1. Mencegah Penyakit Jantung
Baca Juga: Hasil Diumumkan, 15 Peserta Lulus Tes Wawancara Calon Anggota Komisi Informasi Riau
Dilansir dari Tua Saude, singkong mengandung serat yang cukup tinggi. Dan serat adalah salah satu kandungan nutrisi yang dapat mengurangi penyerapan lemak.
Dengan begitu, serat dapat mengurangi tingkat kolesterol LDL dalam darah kita, yang kemudian dapat mencegah penyakit jantung, atherosclerosis dan stroke.
Selain itu, singkong mengandung potasium dan magnesium, dua mineral penting untuk mengurangi sodium berlebih di urine dan menenangkan peredaran darah sehingga dapat mencegah tekanan darah tinggi.
2. Mendukung Sistem Imun Tubuh
Ternyata singkong mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Berkatnya, kita dapat terhindar dari banyak penyakit, seperti dilansir dari Cleveland Clinic.
Vitamin C adalah sebuah bentuk antioksidan yang sangat penting karena perannya dalam mendukung sistem imun tubuh.
Baca Juga: Jangan Abaikan! 7 Tanda Pekerjaan Mulai Mengganggu Kesehatan Mental
Vitamin C juga dapat melindungi tubuh dari stres oksidasi, sebuah proses yang dapat merusak sel-sel dalam tubuh kita sehingga membuat kita mudah sakit.
3. Bagus untuk Pencernaan
Serat pada singkong, dan serat pada umumnya, dapat mendukung kesehatan pencernaan kita. Ia dapat mencegah sembelit dan membuat kita merasa kenyang lebih lama.
Selain itu, singkong mendapatkan manfaat kesehatan usus dari pati resisten, sejenis karbohidrat yang fungsinya mirip seperti serat larut.
Pati resisten tidak mudah dicerna seperti karbohidrat lainnya, karena itu dapat membantu memberi makan bakteri baik dalam usus besar kita.
4. Mengurangi Peradangan
Baca Juga: Sapa Para Penggemar, Ini Pesan Perdana Megawati Hangestri ke Pendukung Hyundai Hillstate
Dilansir dari Health, singkong mengandung folat, sebuah bentuk vitamin B yang penting bagi produksi dan perkembangan sel darah merah.
Selain itu, folat dapat membantu meregulasi asam amino bernama homocysteine. Kandungan ini secara umum dapat ditemukan pada tubuh kita.
Namun, terlalu banyak dapat menyebabkan peradangan dan stres oksidasi. Sehingga dengan bantuan folat, asam amino tersebut dapat terjaga dengan baik.
Baca Juga: DPRD Rohil Paripurna Penyampaian LKPJ Bupati Rohil Tahun Anggaran 2025
5. Bebas Gluten
Singkong dapat digunakan sebagai pengganti tepung biasa bagi mereka yang tidak dapat mengkonsumsi gluten atau menderita penyakit celiac.
Namun, karena singkong mentah memiliki kandungan racun yang rendah, disarankan untuk tidak asal membeli tepung singkong.
Editor : M. Erizal