RIAUPOS.CO – Sejumlah sayuran mentah dapat menyebabkan kembung karena kandungan karbohidrat kompleks dan serat yang sulit dicerna.
Meski kaya nutrisi, beberapa jenis sayuran ini lebih sulit dicerna oleh tubuh dan dapat memicu kembung, gas, atau ketidaknyamanan perut pada sebagian orang.
Berikut enam sayuran yang perlu dimasak terlebih dahulu agar tidak menyebabkan kembung, seperti dilansir dari health:
Baca Juga: Jangan Terpaku pada Wortel, 4 Makanan Ini Juga Memiliki Nutrisi Penting untuk Kesehatan Mata
1. Kubis brussel
Dalam bentuk mentah atau setengah matang, kubis brussel lebih sulit dicerna, yang dapat menyebabkan gas dan kembung.
Jika kubis brussel menyebabkan ketidaknyamanan, cobalah merebusnya sebentar. Memasak membantu memecah sebagian serat sehingga lebih mudah dicerna.
Baca Juga: Qatar vs Swiss di Piala Dunia 2026: Hasil Imbang 1-1, Swiss Tampil Dominan Sepanjang Laga
2. Brokoli
Brokoli adalah sayuran silangan yang kaya akan vitamin A, C, K, dan B6, serta antioksidan. Namun, mengonsumsi brokoli mentah dapat menyebabkan kembung.
Hal ini terjadi karena brokoli mengandung serat dan raffinose dalam jumlah tinggi, yaitu gula yang tidak dapat dicerna sepenuhnya oleh tubuh di usus kecil.
Baca Juga: Ikan Mampu Cegah Penyakit Serius dan Meningkatkan Fungsi Otak, Apalagi Manfaatnya?
Ketika raffinose mencapai usus besar, bakteri usus akan memecahnya, menghasilkan gas dan menyebabkan kembung.
3. Kembang kol
Kembang kol adalah sayuran silangan lain yang dapat menyebabkan kembung jika dimakan mentah. Seperti brokoli, kembang kol kaya akan serat dan raffinose, yang sulit dicerna.
Baca Juga: Kabut Asap Tebal, Pesawat Tujuan Pekanbaru Sempat Dialihkan ke Padang
Kembang kol juga mengandung senyawa sulfur yang dapat berkontribusi pada produksi gas yang berbau lebih menyengat.
Ketika senyawa-senyawa ini mencapai usus besar, senyawa tersebut dipecah oleh bakteri usus.
Akibatnya, hal ini menyebabkan pembentukan gas, yang memicu kembung dan ketidaknyamanan perut, terutama jika dikonsumsi dalam porsi besar.
4. Kubis
Kubis mentah mengandung gula kompleks raffinose dan senyawa yang mengandung sulfur, yang dapat meningkatkan produksi gas selama pencernaan.
Kubis juga kaya akan serat sekitar 2,2 gram per cangkir saat diparut.
Baca Juga: Harga Logam Mulia Naik Tipis, 1 Gram Emas Antam Dibandrol Rp2.818.000
Jika Anda belum terbiasa dengan diet tinggi serat, menambahkan kubis mentah secara bertahap dapat bantu mengurangi rasa tidak nyaman.
5. Bawang putih dan bombai
Bawang putih dan bombai dapat menyebabkan gas dan kembung karena mengandung fruktan, sejenis karbohidrat yang sulit dicerna.
Baca Juga: Tegaskan Tak Gentar Lawan Mafia Pangan, Mentan Amran Ajak Laskar Merah Putih Kawal Swasembada Pangan
Fruktan larut dalam air, namun tidak larut dalam minyak. Memasaknya dapat membantu menambah rasa.
6. Paprika
Paprika merupakan sumber vitamin dan antioksidan yang baik, termasuk vitamin C dan karotenoid, yang mendukung kesehatan mata dan mengurangi peradangan.
Baca Juga: Tim Gabungan Hentikan Aktivitas Galian C Ilegal di Tapung Kampar
Namun, kulit luarnya yang keras dan serat yang tidak larut dapat membuatnya lebih sulit dicerna.
Meskipun paprika umumnya dapat ditoleransi dengan baik, beberapa orang mungkin mengalami kembung atau ketidaknyamanan perut setelah memakannya mentah.
Editor : M. Erizal