JAKARTA (RIAUPOS.CO) -- Saat lebaran tiba, sebagian besar meja makan masyarakat Indonesia akan berisi opor ayam, rendang, dan lain sebagainya. Lebaran bukan pula hanya tentang kebersamaan, tetapi juga tentang menikmati hidangan khas yang penuh makna.
Jadi untuk tahun ini Anda boleh mencoba variasi baru dari negara lain. Rekomenasi makanan lebaran tahun ini ada you xiang di Cina hingga sheer kurma di Asia Selatan.
Perlu diingat, setiap makanan Idulfitri memiliki cerita dan tradisi unik dari berbagai negara. Merayakan dengan aneka sajian khas ini menjadikan Idulfitri semakin istimewa dan berkesan.
Penasaran hidangan unik apa saja yang ada mulai dari Afghanistan hingga Cina saat lebaran tiba? Yuk, intip daftar selengkapnya!
Sheer Kurma
Asia Selatan memiliki pudding khas bernama Sheer Kurma yang terbuat dari sevayan atau sejenis mi halus dari semolina. Sheer Kurma umumnya disajikan sebagai hidangan penutup saat Idulfitri tiba.
Kapulaga dan saffron yang dicampurkan ke dalam hidangan ini membuatnya memiliki aroma begitu khas. Taburan kacang dan buah kering sebagai taburan akhir juga menambah meriah.
Bolani
Laman Food Network menyebutkan, Bolani sebagai makanan favorit di Afghanistan yang seringkali meramaikan Lebaran Idulfitri. Bahan-bahannya terdiri dari daun bawang, labu, kentang hingga daging, yang menjadi isian adonan.
Adonan yang sudah diberi berbagai macam isian kemudian dilipat dan digoreng sampai renyah. Umumnya, Bolani disantap bersama saus yogurt sehingga walaupun termasuk jenis gorengan, cita rasanya tetap segar saat masuk mulut.
You Xiang
Muslim Hui di Cian pun tak ketinggalan memiliki santapan khas Lebaran Idulfitri yaitu You Xiang. Adonan yang digoreng hingga keemasan ini disantap bersama makanan bersaus atau berkuah.
Menurut Food Network, hanya tetua dari keluarga yang diperbolehkan membuat You Xiang. Uniknya lagi, ada 'ritual' khusus seperti harus mengucapkan Tasmiyah sebelum adonan digoreng.
Aseeda
Aseeda terbuat dari adonan tepung gandum yang teksturnya sangat lembut. Saking lembutnya, sensasi lumer menyerupai bubur kental. Konon, hidangan ini sebenarnya berasal dari Spanyol Islam, kemudian menyebar ke Timur Tengah hingga kalangan muslim Afrika.
Variasi Aseeda berbeda di setiap negara, misalnya saja di Afrika Utara terbiasa menuang madu atau sirup buah ke atas hidangan tersebut.
Manti
Manti identik dengan budaya Asia Tengah, namun juga tersohor sampai Rusia maupun Turki. Hidangan ini sebenarnya merupakan pangsit mungil yang dibuat secara tradisional menggunakan tangan.
Namun sekarang ini manti bisa juga didapatkan di toko-toko dengan versi beku atau frozen. Topping Manti bisa bermacam-macam, antara lain krim asam seperti yogurt, serta saus gurih yang membuatnya jadi lebih menggugah selera.
Editor : Rinaldi