JAKARTA (RIAUPOS.COM) - Buah kurma menjadi hidangan primadona buka puasa Ramadan. Bagi sebagian besar umat Islam, kurma menjadi hidangan wajib untuk berbuka puasa.
Sayangnya, meski kurma ini banyak disukai tetapi tidak banyak yang mengetahui nama, asal, dan bagaimana cara membedakan ragam jenis buah asal Timur Tengah itu.
Buah kurma yang telah menjadi ikon khas Ramadan ini, tidak hanya bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan gizi selama bulan suci Ramadan, tetapi juga memperkaya pengalaman kuliner dengan beragam jenisnya.
Kurma memiliki beragam rasa, mulai dari yang manis hingga gurih. Ukurannya dari yang kecil hingga besar. Terdapat pula beragam jenis kurma yang menggugah selera dan sangat menghidupkan suasana buka puasa.
Sejatinya terdapat ratusan jenis kurma di dunia. Masing-masingnya memiliki ciri dan karakteristik tersendiri. Berikut beberapa jenis kurma yang sering ditemukan di Indonesia.
1. Ajwa
Berasal dari Arab Saudi. Ciri-cirinya memiliki ukuran yang kecil dengan warna cokelat gelap hingga hitam. Memiliki rasa yang sedikit manis dan agak pahit dengan tekstur yang lembut. Konon dikenal sebagai “kurma nabi”.
2. Safawi
Berasal dari Arab Saudi. Ciri-cirinya berukuran sedang dengan rasa yang manis bagaikan karamel dan tekstur lembut.
3. Sukkari
Berasal dari Arab Saudi. Kurma ini memiliki warna cokelat keemasan dan berbentuk oval. Bertekstur renyah dan memiliki rasa yang manis menyerupai gula.
4. Khajoor
Khajoor adalah kurma yang berasal dari Iran, Irak, dan Arab Saudi. Kurma ini berbentuk silinder dengan warna kuning hingga cokelat gelap dan kulit luar berkerut.
5. Dayri
Kurma Dayri berasal dari Irak. Kurma ini berbentuk lonjong dengan berkulit tebal dan berkerut. Memiliki tekstur lembut dan berserat dengan rasa manis yang sedang.
6. Mazafati
Kurma Mazafati berasal dari Iran. Buah ini berukuran sedang dengan warna cokelat gelap dan berkulit tipis. Memiliki rasa manis menyerupai karamel dan cokelat serta berkadar air yang tinggi.
7. Medjool
Medjool adalah kurma dari Maroko. Kurma ini memiliki ukuran besar dan berbentuk lonjong. Oleh karena itu, kurma medjool dikenal sebagai “Ratu Kurma”. Memiliki rasa yang manis bagaikan madu dengan tekstur yang lembut.
Dalam mengenal ragam jenis kurma, kita telah mengetahui berbagai cita rasa dan tekstur serta beberapa fakta yang menarik berdasarkan ciri-ciri dari buah kurma.
Mulai dari Ajwa yang berukuran kecil dan berasal dari Arab Saudi hingga Medjool sang “Ratu Kurma” berasal dari Maroko, Afrika Utara yang berukuran besar dan manis, setiap jenis kurma menawarkan pengalaman kuliner yang unik.
Sumber: JawaPos.com
Editor : M. Erizal