PEKANBARU (RIAUPOS.CO) – Tim Pengabdian kepada Masyarakat (PKM) Universitas Riau (Unri) menggelar pelatihan diversifikasi produk snack makaroni ikan aneka rasa. Peserta adalah kelompok masyarakat Mastali Madu Kelurahan Purnama Kecamatan Dumai Barat yang berkolaborasi dengan Politeknik Kelautan Perikanan Dumai, baru-baru ini.
Kegiatan tersebut dalam upaya akselerasi daya saing produk lokal. Pelatihan ini merupakan hibah pengabdian DIPA Unri 2025 Skema Program Pengembangan Produk Lokal (PPPL) dengan Ketua Tim Santhy W Sidauruk SPi MSi anggota Prof Dr Ir Dewita MS, Ir N Ira Sari MSi, Dr Desmelati SPi MSi, Chicka Willy Yanti SP MP, Rindi Metalisa SP MSi berkolaborasi dengan dosen Politeknik Kelautan Perikanan (KP) Dumai M Nur Arkham SPi MSi, serta beberapa mahasiswa Jurusan Teknologi Hasil Perikanan Fakultas Perikanan dan Kelautan Unri.
Ketua Tim Pengabdian Santhy W Sidauruk SPi MSi menyebutkan, kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kreativitas, nilai tambah, serta daya saing produk lokal berbasis hasil perikanan. Dengan adanya diversifikasi produk perikanan diharapkan tidak hanya terbatas pada bentuk olahan tradisional, tetapi juga mampu menghadirkan varian baru yang lebih menarik dan berdaya jual tinggi di antaranya snack makaroni ikan aneka rasa seperti jagung bakar, BBQ, dan balado.
‘’Program ini merupakan upaya akselerasi pengembangan usaha produk unggulan lokal Kota Dumai agar mampu bersaing di pasar yang lebih luas melalui pendampingan pembuatan izin edar P-IRT dengan harapan Mastali Madu tersebut dapat masuk ke toko oleh-oleh dan swalayan,’’ ujarnya. Sementara itu, kelompok Mastali Madu menyambut baik kegiatan ini karena memberikan peluang besar untuk meningkatkan keterampilan sekaligus memperluas pasar produk mereka.(nto/c)
Editor : Rindra Yasin