JAKARTA (RIAUPOS.CO) – Susu kambing baik untuk kesehatan. Hanya saja di Indonesia, mungkin masih belum terbiasa mengkonsumsinya. Tapi beberapa negara Timur Tengah, juga di Asia Selatan seperti Bangladesh, Pakistan, demikian juga dengan Turki, banyak memproduksi dan mengkonsumsi susu kambing.
Dilansir dari health.com, susu kambing dapat dikonsumsi seperti susu lainnya, dan komposisi nutrisi susu kambing cukup mirip dengan kandungan dalam susu sapi.
Keduanya kaya akan protein, lemak, kalsium, dan vitamin D. Namun, penelitian menunjukkan bahwa susu kambing mungkin lebih baik untuk kesehatan jantung dan pencernaan daripada susu sapi.
Berikut tiga alasan untuk menambahkan susu kambing ke dalam pola makan Anda, dan ketahui manfaatnya bagi kesehatan.
Melindungi kesehatan jantung
Mereka yang memiliki kolesterol tinggi beresiko terkena penyakit jantung dan stroke. Susu kambing di sini dapat bermanfaat untuk kolesterol Anda daripada susu sapi. Penelitian menunjukkan bahwa mengkonsumsi susu kambing dapat meningkatkan ekskresi kolesterol.
Ini berarti susu kambing dapat membantu mengurangi kolesterol dibandingkan dengan mengkonsumsi susu sapi. Memiliki tekanan darah tinggi juga meningkatkan resiko penyakit jantung.
Susu kambing juga dapat membantu menurunkan tekanan darah. Jenis kasein dalam susu kambing dapat menghasilkan peptide yang bertindak seperti penghambat enzim pengubah angiotensin I (ACE).
Ini merupakan obat yang membantu merelaksasi pembuluh darah vena dan arteri untuk menurunkan tekanan darah. Ditambah lagi, rasio asam lemak omega 6 dan omega 3 dalam susu kambing, direkomendasikan untuk mencegah penyakit jantung.
Susu kambing juga mengandung antioksidan yang dapat mencegah kerusakan oksidatif pada sel akibat radikal bebas, sehingga dapat melindungi kesehatan jantung.
Meningkatkan kesehatan tulang
Beberapa orang mungkin menganggap susu sapi merupakan sumber utama kalsium untuk kesehatan tulang, tetapi susu kambing merupakan pilihan lain yang bagus untuk mendukung kesehatan tulang.
Susu kambing mengandung beberapa nutrisi penting untuk kesehatan tulang, seperti kalsium, vitamin D, dan fosfor. Secangkir susu kambing mengandung 25 persen dari nilai harian (DV) kalsium.
Mineral ini membantu meningkatkan kepadatan dan kekuatan tulang untuk mencegah cedera dan osteoporosis. Ditambah lagi, vitamin D sangat penting untuk penyerapan kalsium, dan secangkir susu kambing mengandung 15 persen dari DV untuk vitamin D.
Fosfor merupakan komponen penting lain bagi tulang dan gigi. Secangkir susu kambing mengandung 22 persen dari kebutuhan nutrisi ini. Fosfor berkaitan dengan kalsium karena keduanya memberi struktur tulang dan gigi, dan diatur oleh hormon yang sama.
Mendukung kesehatan usus dan pencernaan
Orang yang tidak tawar dengan susu sapi mungkin bisa mencoba mengkonsumsi susu kambing. Susu kambing memang mengandung laktosa dan tidak cocok untuk orang yang tidak toleran terhadap laktosa.
Namun, susu kambing memiliki persentase asam lemak rantai pendek dan menengah lebih tinggi daripada susu sapi. Jenis asam lemak ini dicerna lebih cepat dan mudah daripada asam lemak rantai panjang.
Susu kambing juga mengandung gumpalan lemak yang lebih kecil daripada susu sapi, sehingga lebih mudah dicerna. Karena khasiat ini, susu kambing dapat membantu penderita penyakit malabsorpsi seperti batu empedu, fibrosis kistik, steatorrhea, atau reseksi usus.
Ini berguna untuk menyerap lemak lebih baik dan mencegah kekurangan gizi. Susu kambing memiliki manfaat bagi pencernaan lainya karena kandungan probiotik yang meningkatkan mikrobioma usus yang sehat.
Susu kambing juga mengandung oligosakarida yang memiliki efek prebiotik yang membantu memberi makan bakteri usus yang sehat.
Satu susu kambing memiliki kandungan protein dan laktosa yang sebanding dengan susu sapi. Sama seperti susu sapi, Anda bisa memperoleh kalsium dan vitamin D dalam jumlah yang cukup dari susu kambing.
Setiap cangkir susu kambing seberat delapan ons mengandung 168 g kalori, 10 g lemak, 122 mg natrium, 11 g karbohidrat, 9 g protein, 498 g kalium, 271 mg fosfor, 327 mg kalsium, 139 mcg vitamin A, dan 3,2 mcg vitamin D.
Susu kambing juga merupakan sumber kalium, fosfor, dan vitamin A yang baik. mendapatkan cukup vitamin A penting untuk kesehatan mata, dan susu kambing memiliki kandungan lebih tinggi daripada susu sapi.
Kandungan kalsium, vitamin D, dan fosfor dalam susu kambing juga menjadikannya sumber makanan yang baik untuk mendukung kesehatan tulang.
Risiko Minum Susu Kambing
Susu kambing memiliki kandungan protein dan laktosa yang mirip dengan susu sapi. Terdapat sedikit perbedaan dalam kandungan lemak tak jenuh dan lemak jenuh serta konsentrasi natrium dan kalium.
Namun, perbedaan ini seharusnya tidak berdampak besar pada kesehatan ketika dikonsumsi. Dibandingkan dengan susu nabati seperti susu gandum dan susu almond, susu kambing memiliki kandungan protein jauh lebih tinggi.
Saat memilih susu kambing, terdapat beberapa pilihan antara susu kambing mentah atau susu yang dipasteurisasi. Susu yang dipasteurisasi telah melalui proses pemanasan untuk menghilangkan bakteri.
Susu kambing mentah dapat menyebabkan risiko keamanan pangan karena belum diolah untuk membunuh patogen berbahaya. Alasan inilah US Food & Drug Administration (FDA) merekomendasikan susu yang dipasteurisasi.
Jika Anda memiliki alergi susu sapi, Anda juga perlu berhati-hati dengan susu kambing, karena lebih dari 90 persen orang yang alergi terhadap protein susu sapi juga bereaksi terhadap susu kambing.
Penelitian menunjukkan bahwa kasein dalam susu kambing, berbeda dengan yang ada dalam susu sapi, mungkin tidak menyebabkan respons alergi yang sama dengan susu sapi, tetapi tetap penting juga untuk berhati-hati.
Mengkonsumsi susu kambing juga mengandung laktosa, yang dapat menyebabkan masalah pencernaan bagi mereka yang tidak toleran dengan laktosa.
Baca Juga: PLN UID RKR Tinjau Langsung Kesiapan Pasokan Listrik Gereja di Kota PekanbaruBaca Juga: PLN UID RKR Tinjau Langsung Kesiapan Pasokan Listrik Gereja di Kota Pekanbaru
Rekomendasi Susu Kambing
Salah satu rekomendasi susu kambing yang dapat Anda konsumsi adalah susu kambing Etawanesia. Ini adalah susu kambing murni yang dihasilkan dari kambing etawa berkualitas tinggi.
Susu kambing ini memiliki kadar laktosa yang lebih rendah, sehingga lebih mudah dicerna oleh tubuh. Selain itu, kandungan mineral seperti kalsium, magnesium, dan fosfor dalam susu ini menjadi pilihan yang tepat untuk menjaga kesehatan tulang dan sendi.
Menurut dokter Aprin Nabila dan dokter Saddam Ismail, susu kambing Etawanesia memiliki beberapa manfaat seperti mengurangi peradangan, mendukung perbaikan tulang dan sendi, mengontrol kadar asam urat, dan meningkatkan sistem imun.
Susu ini adalah pilihan yang aman dan alami untuk mereka yang ingin mengatasi masalah sendi dan asam urat tanpa efek samping. Selain itu. dapat membantu meredakan nyeri, dan juga memberikan energi tambahan untuk tubuh.
Cara Mengkonsumsi Susu Kambing
Susu kambing dapat dikonsumsi seperti susu lainnya. Perlu diingat, ketika Anda memiliki alergi terhadap susu sapi, cobalah untuk berkonsultasi pada dokter. Berikut ini ada beberapa cara untuk menambah manfaat dan kelezatan mengkonsumsi susu kambing.
- Minum segelas tanpa campuran apapun
- Tambahkan sereal atau granola
- Tambahkan ke kopi yang ingin Anda minum
- Tambahkan yogurt dengan buah dan granola
- Buat susu kambing sebagai smoothie
- Tambahkan susu karamel ke dalam susu kambing
- Minum secara rutin satu hingga dua gelas sehari
- Campurkan madu atau kurma
Editor : RP Edwar Yaman