JAKARTA (RIAUPOS.CO) -- Buah Durian merupakan salah satu buah yang gampang dijumpai di Kota Medan, Sumatera Utara. Selain buahnya, Medan juga dikenal dengan olahan buah Durian menjadi makanan dan minuman.
Salah satu yang khas dari olahan durian Medan adalah Es Kolak Medan. Es Kolak Durian, merupakan salah satu minuman segar khas Kota Medan yang tidak hanya diminati oleh masyarakat sekitar, semua warga Sumatera Utara, dan tentu saja wisatawan yang ingin mencoba minuman ini.
Es Kolak Durian terbuat dari ketan putih, pisang kepok, jagung manis, gula aren, santan kelapa dan daging buah durian. Berikut bahan-bahan untuk membuat Es Kolak Durian, minuman khas Kota Medan yang paling segar untuk dinikmati, beserta cara membuatnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan
- 800 gram daging durian, beserta bijinya
- 80 gram gula merah
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok garam
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter santan
Cara membuat:
1. Pertama-tama rendam beras ketan terlebih dahulu selama 2 jam.
2. Lalu kukus sampai matang selama 30 menit dan sisihkan.
3. Untuk membuat Kolak Durian, rebus santan bersama gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan sampai mendidih.
4. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
5. Setelah mendidih, masukkan daging durian dan tunggu sampai mendidih.
6. Ketika semua sudah selesai, kemudian angkat.
7. Tata ketan kukus secukupnya dalam mangkuk dan siram dengan kolak durian.
8. Sajikan dalam keadaan hangat atau beri es batu sesuai selera.
9. Es Kolak Durian siap dinikmati.
Itulah cara membuat Es Kolak Durian, minuman khas Medan yang paling diminati dan disukai oleh kalangan masyarakat kota Medan.
Sumber: Jawapos.com
Editor: Rinaldi